Atividades educativas para a promoção de boas práticas de manipulação do peixe.

Esta cartilha foi criada para auxiliar multiplicadores em praticas de transferencia para piscicultores familiares que desejem beneficiar peixes de aquicultura de forma adequada, garantindo a qualidade, a higiene e a seguranca do produto, a fim de ofertar ao consumidor um alimento com caracteristicas fisico-quimicas, sensoriais e microbiologicas satisfatorias de acordo com a legislacao vigente.