Durabilidad de galletas dulces con sabor a chocolate

Se evaluo una variedad de galletas con sabor a chocolate con el objetivo de determinar su durabilidad mediante un modelo matematico basado en la higroscopicidad de la galleta a 30 oC y la permeabilidad al vapor de agua del envase a igual temperatura y 85% de humedad relativa. La durabilidad obtenida fue de 242 dias.