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1J10-2 酒母工程における乳酸菌バクテリオシンの火落菌に対する殺菌効果(食品科学,食品工学,一般講演)
1J10-2 酒母工程における乳酸菌バクテリオシンの火落菌に対する殺菌効果(食品科学,食品工学,一般講演)
2006
tuyosi sin takada
youhei isiyama
ri kou nakanisi
mituoki kin oke
ken'iti watanabe
takaaki tanaka
masayuki taniguti
Keywords:
Biopreservation
Microbiology
Bacteriocin
Biology
Food science
Chemistry
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