Treinamento de escolares de 7 a 10 anos para o preenchimento de um Diário Alimentar

INTRODUCAO: E reconhecida a efetividade de um treinamento para melhorar a qualidade no relato do consumo alimentar em adultos, porem poucos estudos avaliam esta efetividade em criancas. OBJETIVO: Investigar o efeito da realizacao de um treinamento para o desenvolvimento de habilidades para um correto preenchimento de um Diario Alimentar, por escolares de 7 a 10 anos. METODOLOGIA: O estudo foi conduzido em uma escola publica da cidade de Sao Paulo e envolveu a realizacao de 3 sessoes de treinamento de 30 minutos cada, direcionadas a 40 escolares de ambos os sexos. Para verificacao do efeito do treinamento, 3 examinadores avaliaram o preenchimento dos dados antes e apos o mesmo. Foram atribuidos escores de 0 a 5 para aspectos relativos a identificacao, detalhamento e quantificacao do alimento consumido, e calculado o escore medio a partir dos escores de cada examinador para cada aspecto. Utilizou-se o teste de Wilcoxon para comparacao de amostras dependentes. RESULTADOS: Foi constatada evidencia estatistica de diferenca entre os escores antes e apos o treinamento para os tres aspectos: identificacao (p < 0,001), detalhamento (p = 0,003) e quantificacao do alimento (p < 0,001), sendo grande parte dos valores apos o treinamento maiores que os iniciais. CONCLUSAO: E possivel aumentar a habilidade de escolares de 7 a 10 anos no preenchimento de um Diario Alimentar a partir da realizacao de um treinamento nos moldes apresentados neste artigo.