Adipose Tissue of Wild and Cultured Ayu, Plecoglossus altivelis (Pisces)

脂質代謝を比較する目的で天然と養殖アユの脂肪組織の性状を生化学的、形態学的に観察した。養殖アユより腹腔内脂肪組織(IPF)をとり、ホモジェネート、脂肪細胞、スライスで in vitro で脂肪分解活性を比較した。活性は IPF を含む反応液に脂質動員ホルモン、牛血清アルブミンを添加して孵置して遊離した脂肪酸量で示した。Cyclic-AMP の添加は脂肪分解の活性化に無効であったが、di-butyryl-AMP は有効であった。これらの結果から、脂肪分解反応系にホルモン感受性リパーゼの存在と protein-kinase によるリン酸化への cyclic-AMP の関与が示唆された。In vitro 脂肪分解では、天然、養殖アユ共 IPF ホモジェネートからC20:6の脂肪酸が選択的に遊離したが、スライスでは遊離脂肪酸に選択性はなく均等に遊離した。養殖アユは天然アユと比較して脂肪分解能が著しく低い。IPF の走査電顕像は天然と養殖アユでは形状に差異はなかったが、養殖アユの脂肪細胞が有意に大きかった。