USO DE LEVEDURAS VIVAS (Saccharomyces cerevisiae) NA DIETA DE BOVINOS

Objetivando alto desempenho produtivo de bovinos, a proporcao de alimentos concentrados inclusos nas dietas e mais expressiva, com isso, o uso de aditivos, que tendem a garantir a saude ruminal e reduzir perdas de nutrientes para o ambiente, e cada vez mais utilizado nessas dietas. As leveduras destacam-se nesse cenario por nao selecionarem micro-organismos resistentes a antibioticos e serem aceitas em todos os mercados consumidores de produtos de origem animal. Este trabalho tem como objetivo revisar dados da literatura quanto ao uso de leveduras vivas na nutricao de bovinos. Alguns estudos identificaram que a inclusao de leveduras na dieta de bovinos cria um ambiente ruminal favoravel para desenvolvimento das bacterias utilizadoras de lactato e as atuantes na degradacao de fibras, com isso diminui a ocorrencia de disturbios metabolicos, outros trabalhos demonstraram que as leveduras tambem auxiliam no desenvolvimento do rumen de animais jovens. Quando comparadas com aditivos antibioticos, como a monensina sodica, as leveduras demonstram em alguns estudos melhor desempenho, no entanto, em outras comparacoes pesquisadores identificaram que os aditivos antibioticos tem superioridade na performance produtiva dos bovinos avaliados. Devido a seguranca que as leveduras demonstram como aditivo natural e de extrema importância a realizacao de mais estudos pois ainda existem contradicoes nos resultados dos estudos realizados.