Productividad y rentabilidad potencial del café (Coffea arabica L.) en el trópico mexicano

Con el objetivo de identificar el potencial del cultivo del cafe a nivel de unidad de respuesta hidrologica (URH), cuenca y estado, considerando el rendimiento y la relacion beneficio costo (R B/C), se realizo este trabajo, en los principales estados productores de las Region Tropical de Mexico. Para ello se simulo y cartografio el rendimiento potencial de grano de cafe cereza en 9 estados del Sur-sureste de Mexico y se identificaron las areas con mayor potencial para el cultivo. Asimismo, se estimaron los costos de establecimiento, de produccion e ingresos del paquete tecnologico y se evaluo la rentabilidad financiera del cultivo para cada region identificada. Los resultados muestran que el cultivo de cafe es rentable cuando se produce mas de 4 500 kg de cafe cereza por ha. Se identificaron 381 000 ha con potencial para producir cafe, ubicadas en Veracruz, Puebla, Oaxaca y Chiapas, siendo la region de Veracruz la que presento el mayor rendimiento de 9 t ha-1, y una R B/C de 1.48. Se concluye que los rendimientos medios de cafe e indicadores de rentabilidad estimados permiten ubicar regiones con potencial para incrementar la superficie, la produccion y la competitividad actual de este cultivo.