Aviculture. En mai 2017, les abattages de volailles se réduisent encore

En mai, en glissement annuel, les tonnages de poulets baissent de 5% et ceux de dindes de 6%. A l’inverse, ceux de canards a gaver augmentent de 65% par rapport au mois de mai 2015 impacte par la premiere crise d’influenza aviaire. Au total, les abattages de volailles se replient de 5% en tetes et de 2,7% en tec. En avril 2017, les mises en place de poussins des deux principales especes sont en baisse en glissement annuel : respectivement - 6% pour les poussins de poulets de chair et - 5% pour les dindonneaux. De leur cote, les mises en place de canetons sont en hausse de 14%. La production de volailles serait quasi stable par rapport a 2016. Dans le meme temps, le deficit du commerce exterieur de viandes et preparations de poulet s’est creuse en volume. La production d’œufs de consommation du premier trimestre 2017 est en hausse de 3,4%. La prevision de production pour le mois d’aout 2017 anticipe une augmentation de 6 % en glissement annuel et de 5% en cumul sur les huit premiers mois. En mai, le prix a la production des œufs progresse de 48% par rapport au bas niveau de mai 2016 et de 21% par rapport a la moyenne quinquennale 2012-2016.