Pimentas ornamentais: aceitação e preferências do público consumidor.

Ha boas perspectivas de crescimento do mercado de pimentas ornamentais no Brasil, porem, apesar de haver ampla variabilidade genetica disponivel nos bancos de germoplasma para o desenvolvimento de novas cultivares, ha poucas cultivares comerciais disponiveis. O conhecimento das necessidades e preferencias dos consumidores aumenta as chances de sucesso no lancamento de uma cultivar no mercado. Este trabalho teve como objetivo avaliar a aceitacao e as preferencias do consumidor em relacao a pimentas ornamentais do Banco Ativo de Germoplasma de Capsicum da Embrapa Clima Temperado. Dezessete acessos de pimentas ornamentais cultivadas em vasos foram submetidas a avaliacao de aceitacao e preferencia dos consumidores. Foram aplicadas entrevistas individuais semi-estruturadas para apurar a percepcao dos entrevistados em relacao as pimentas ornamentais, a ordem de preferencia e o porque da escolha. Entre os acessos que obtiveram maior valor ornamental, pode-se perceber ampla diversidade para coloracao de frutos imaturos e maduros, formato dos frutos, tamanho e coloracao da folhagem. O maior valor ornamental foi atribuido para as plantas P119, P28, P180, P254 e P259, as quais podem ser consideradas como genotipos altamente promissores para o desenvolvimento de cultivares de pimentas ornamentais. Destes, P28, P119, P180 e P254 apresentam frutos vermelhos quando maduros e apenas o acesso P259 apresenta frutos amarelos quando maduro. Formato e tamanho de fruto nao foram decisivos na escolha das plantas mais ornamentais realizada pelos entrevistados. Nao foi observada diferenca na percepcao dos consumidores em relacao aos tipos de pimenta ornamental quando foi considerada a estratificacao de idade, escolaridade e sexo dos entrevistados. As pimentas ornamentais cultivadas em vasos tiveram excelente aceitacao por parte dos consumidores. A maior preferencia e para plantas com frutos de coloracao contrastante em relacao a folhagem.