La cocina mexicana patrimonio cultural de la humanidad

El primer intento para que UNESCO declarara a la cocina mexicana como patrimonio cultural de la humanidad lo realizo en 2004 el gobierno federal a traves de Conaculta. El expediente se titulo “Pueblo de maiz: la cocina ancestral de Mexico” y no fue aceptado porque no incluia un estudio de caso; se considero una propuesta mas bien general.