Frutose em humanos: efeitos metabólicos, utilização clínica e erros inatos associados

Revisa-se o metabolismo da frutose e do sorbitol, suas principais indicacoes e consequencias decorrentes do uso inadequado. A frutose e um importante carboidrato da dieta, sendo encontrada principalmente nas frutas e vegetais, e e produzida no organismo a partir da glicose pela via do sorbitol. A frutose e conhecida pelos erros inatos do seu metabolismo, cujas manifestacoes clinicas sao potencialmente graves, e por seu uso como substituta da glicose na dieta de diabeticos, visto nao depender da insulina para o seu metabolismo. Nos ultimos anos, especialmente em paises desenvolvidos, seu consumo tem aumentado acentuadamente em virtude do emprego como adocante em produtos industrializados. Porem, o uso excessivo de frutose nao e isento de efeitos adversos, representados pelo aumento de trigliceridios e de colesterol no sangue. O conhecimento dos niveis sanguineos normais e importante tanto para estabelecer a quantidade segura a ser administrada, como para permitir avaliar doencas metabolicas associadas a frutose.