Adaptación de las exportaciones españolas del aceite de oliva a la demanda mundial

El sector del aceite de oliva tiene una gran relevancia economica y social en determinadas zonas de la geografia espanola, que concentra mas del 60 por 100 de la superficie total mundial dedicada al olivar para el cultivo de aceituna de almazara y en la que se produce el 46,03 por 100 de todo el aceite de oliva del mundo. El sector viene registrando, ademas, una tendencia creciente en su volumen de produccion final, que se justifica tanto por el aumento de superficie dedicada al olivar que se cifra en mas de 1,3 millones de hectareas, como por las mejoras en los rendimientos de las explotaciones, a partir de las nuevas tecnicas introducidas en la produccion de aceituna y obtencion de aceite durante las ultimas decadas (Mili, S., Rodriguez-Zuniga, M. y Sanz, J.; 1997). Para la campana 2010/2011 el Consejo Oleicola Internacional (COI) estima que la produccion espanola de aceite de oliva alcanza 1,4 millones de toneladas, cifrando el consumo nacional para este mismo periodo en 555.400 toneladas. Las diferencias entre produccion y consumo nacional hacen de la exportacion una estrategia clave para las empresas del sector, a fin de evitar que el exceso de oferta provoque una caida del precio y, con ello, de la remuneracion a los recursos empleados por esta actividad agroindustrial, tal y como ha ocurrido en los ultimos meses de 2011, en los que el precio por kilogramo de aceite de oliva en origen se ha situado por debajo de 2 euros. Colocar en los mercados internacionales una parte creciente de la produccion oleicola nacional, en el sentido de Alonso (1994)1, exige que el sector se enfrente a la decision de elegir posibles ADAPTACION DE LAS EXPORTACIONES ESPANOLAS DEL ACEITE DE OLIVA A LA DEMANDA MUNDIAL Encarnacion Moral Pajares* Juan Ramon Lanzas Molina* Pedro Jesus Cuadros Solas*