Amtliche Kontrolle von Fleisch, Milch und Eiern auf Chloramphenicol und Sulfadimidin mit adaptierten Enzymimmunoassays

Deux systemes de test modifies ont ete developpes pour controler si le lait, la viande et les oeufs contiennent du chloramphenicol et de la sulfadimidine (sulfamethazine). Le procede simple, la courte duree du test (45 min) et le constat a vue d'oeil permettent de faire le test sur l'urine meme de l'abattoir. La sensibilite, specificite et precision sont comparables aux essais immunologiques deja publies. En considerant l'effet de matrice dans le calcul, la determination ne demande qu'un minimum de preparation des echantillons. Lors de certaines reactions positives fausses, on a pu observer des effets matrices anormaux. Les experiences montrent que pour quelques echantillons uniquement, une analyse instrumentale supplementaire etait necessaire.