VARIASI JARAK PLATE SETTLER MENGGUNAKAN METODE PARALLEL PLATE SEPARATOR DALAM MEREDUKSI KADAR MINYAK DAN LEMAK LIMBAH CAIR DOMESTIK

Poltekkes Kemenkes Bandung Program Studi Sarjana Terapan Sanitasi Lingkungan Skripsi, Juli 2020 Abstrak Shoffi Mardhiyyah Prima Qisthi VARIASI JARAK PLATE SETTLER MENGGUNAKAN METODE PARALLEL PLATE SEPARATOR DALAM MEREDUKSI KADAR MINYAK DAN LEMAK LIMBAH CAIR DOMESTIK x + 70 halaman + 14 Tabel + 10 Lampiran Departemen Tenaga Kerja dan Transmigrasi menyebutkan bahwa setiap industri yang memperkerjakan diatas 200 orang supaya menyediakan kantin sendiri. Namun kegiatan kantin tersebut dapat menimbulkan limbah cair domestik, salah satunya berupa kadar minyak dan lemak. Ketika kadar minyak dan lemak berada di atas baku mutu, maka akan menutup suplai oksigen kedalam air sehingga akan menurunkan kualitas lingkungan dan menjadi sumber pembawa penyakit bagi manusia. Tujuan penelitian yaitu untuk mengetahui perbedaan penurunan kadar minyak dan lemak limbah cair domestik menggunakan metode parallel plate separator dengan variasi jarak plate settler sebesar 1 cm, 2 cm dan 3 cm. Penelitian berjenis quasi eksperimen dengan sampel penelitian yaitu limbah cair dapur PT. Chitose Internasional Tbk sebanyak 810 L. Hasil pengujian menggunakan Uji One Way Anova didapatkan p value sebesar 0,038 maka terdapat perbedaan pada setiap variasinya, dengan hasil pengujian sebanyak 6 kali pengulangan dan waktu detensi yang digunakan yaitu 1,5 jam didapatkan hasil rata-rata variasi jarak plate settler 1 cm sebesar 2,25 mg/L, variasi jarak plate settler 2 cm sebesar 4,87 mg/L dan variasi jarak plate settler 3 cm sebesar 7,05 mg/L. Air dan minyak akan berpisah karena adanya perbedaan berat jenis, dengan penambahan plate settler akan memperbesar luas penampang dan apabila jarak plate settler semakin dekat maka jarak jatuh partikel semakin pendek sehingga partikel akan tertahan dan meluncur ke permukaan air. Variasi jarak plate settler yang paling efisien yaitu jarak 1 cm dan 2 cm dengan hasil rata-rata penurunan dibawah baku mutu sebesar 5 mg/L. Peneliti selanjutnya diharapkan dapat menambahkan skimmer pada reaktor untuk menangkap minyak dan lemak setelah tertahan dan meluncur ke permukaan air. DAFTAR PUSTAKA : 21 (2008-2019) KATA KUNCI : Limbah cair dapur, Metode parallel plate separator, plate settler, minyak dan lemak