Aviculture. En septembre 2017, le prix de l'oeuf est en forte hausse

En octobre 2017, en glissement annuel, les abattages de volailles toutes especes confondues reculent de 3,6% en tetes et de 2,3% en tec. Les tonnages de poulets abattus s’accroissent de 1,1%. A l’inverse, ceux de dindes et de canards se reduisent (- 6,5% et - 10%). En septembre 2017, en glissement annuel, les mises en place des poussins de poulets de chair sont en repli de pres de 5%, celles de dindonneaux s’accroissent de 13% et celles de canetons sont quasi stables. La production de volailles des neuf premiers mois est quasi stable par rapport a la meme periode en 2016. Dans le meme temps, le deficit du commerce exterieur de viandes et preparations de poulet se creuse en volume. La production d’œufs de consommation des neuf premiers mois de 2017 est en hausse de pres de 5% sur un an. La prevision de production pour janvier 2018 table sur une augmentation de 2% en glissement annuel. En octobre, le prix a la production des œufs progresse de 65% par rapport a octobre 2016 et a la moyenne quinquennale 2012-2016. La reduction de l’offre europeenne tire la demande pour les œufs francais epargnes par la crise du Fipronil.