ISOLAMENTO E AVALIAÇÃO QUALITATIVA DE BACTÉRIAS ENDOFÍTICAS E EPFÍTICAS QUANTO À HABILIDADE DE UTILIZAR ÁCIDO TÂNICO / ISOLATION AND QUALITATIVE ASSESSMENT OF ENDOPHYTIC AND EPOPHYTIC BACTERIA FOR THEIR ABILITY TO USE TANNIC ACID

Tanases sao enzimas largamente distribuidas na natureza e hidrolisam as ligacoes ester e depsidica do acido tânico, um tanino hidrolisavel, em acido galico e glicose. Elas sao extensamente utilizadas nas industrias de alimentos e bebidas, farmaceutica e quimica, sendo o acido galico o principal produto obtido atraves da reacao. A mais importante fonte de obtencao da tanase e utilizacao de micro-organismos, pois podem produzir enzimas de maneira continua e em altas quantidades, O objetivo do presente trabalho foi avaliar qualitativamente, em meio solido, a producao de tanase por bacterias endofiticas e epifiticas isoladas da azeitona-do-nordeste ( Syzygium cumini Lam.). Os micro-organismos foram isolados em dois meios: TSA. A caracterizacao foi realizada em meio Agar nutriente suplementado com 0,3% de acido tânico. Neste trabalho foram isoladas 9 bacterias: 5 endofiticas e 4 epifiticas. Das 9 bacterias testadas, 3 apresentaram atividade tanasica e podem ser potenciais produtoras de enzimas que passarao por futura otimizacao no processo de producao.