ANÁLISE DA ACEITABILIDADE SENSORIAL E COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE MACARRÃO (tipo massa fresca) ENRIQUECIDO COM FARINHA DE QUINOA (Chenopodium quinoa, Willd)

2014

Monografia apresentada ao Curso de Nutricao da Universidade Federal do Maranhao para obtencao do grau de Bacharel em Nutricao.

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