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QUALIDADE SENSORIAL DE SUBPRODUTOS DEFUMADOS ELABORADOS À BASE DE FILÉ DE MAPARÁ (HYPOPHTHALMUS MARGINATUS)
QUALIDADE SENSORIAL DE SUBPRODUTOS DEFUMADOS ELABORADOS À BASE DE FILÉ DE MAPARÁ (HYPOPHTHALMUS MARGINATUS)
2020
Carlos Alberto Martins Cordeiro
Lenon José de Azevedo da Silva
Alex Guimarães Sanches
Liziane Amaral Barbosa Gonçalves
Francisco Alex Lima Barros
Natalino da Costa Sousa
Keywords:
Hypophthalmus marginatus
Food science
Biology
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