Pemanfaatan Oligosaccharide Bungkil dan Kulit Kedelai Sebagai Prebiotik Untuk Ayam Serta Pengaruhnya Pada Perlemakan dan Bobot Daging

Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pengaruh pemberian prebiotik Soybean Oligosakarida (SOS) dari Ekstrak Bungkil Kedelai (EBK) dan Ekstrak Kulit Kedelai (EKK) terhadap massa lemak daging, persentase lemak abdominal, dan bobot daging pada ayam. Materi penelitian adalah 160 ekor ayam broiler unsex strain Lohman yang dipelihara selama 6 minggu. Penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan dan 4 ulangan, setiap ulangan menggunakan 8 ekor ayam. Ransum perlakuan yang diberikan, yaitu T0 (ransum basal/ RB), T1 (RB + 0,15% EBK), T2 (RB + 0,3% EBK), T3 (RB + 0,15% EKK), T4 (RB + 0,3% EKK). Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian prebiotik SOS dari Ekstrak Bungkil Kedelai (EBK) dan Ekstrak Kulit Kedelai (EKK) pada semua level berpengaruh nyata (p 0,05) terhadap massa lemak daging. Kesimpulan dari penelitian ini adalah pemberian prebiotik Soybean Oligosaccharide (SOS) dari Ekstrak Bungkil Kedelai (EBK) pada level 0,3% mampu menurunkan massa lemak daging dan persentase lemak abdominal serta meningkatkan bobot daging pada ayam.