Amélioration des performances environnementales des pratiques viticoles et analyse des risques pour la qualité du raisin : étape vers l’écoqualiconception©

L’evolution des itineraires techniques viticoles (ITKv) vers un plus grand respect de l’environnement passe par une evaluation de leurs performances environnementales. Dans un contexte de gestion durable, plusieurs autres facteurs sont a prendre en compte, notamment le risque de modification de la qualite des raisins issus de ces ITKv. Les resultats d’evaluation environnementale par la methode d’Analyse du Cycle de Vie (ACV) ainsi que l’evaluation de la qualite du raisin s’appuient sur beaucoup donnees. Ce travail montre l’interet d’une methode d’evaluation multicritere conjointe « environnement et qualite », dans le processus de changement de pratiques pour une amelioration des performances. Les resultats obtenus sur 5 ITKv montrent des differences de notes entre les 2 millesimes etudies et des pratiques ont ete identifiees pour leurs forts impacts sur les resultats ACV. Des propositions theoriques de changement de pratiques sont testees sur l’un des ITKv. Ces propositions ameliorent les notes environnementales finales de +0,15 points a +0,77 points (/10) quand elles sont mises en œuvre separement et +2,29 points (/10) en etant combinees. Un modele explicatif de la qualite du raisin permet de verifier que les nouvelles pratiques ne peuvent potentiellement pas alterer la qualite du raisin. La methode d’evaluation conjointe CONTRA-QUALENVIC adaptee a la viticulture montre ici qu’elle peut etre une aide a l’amelioration des ITKv.