Réduction de la malnutrition chronique par une approche alimentaire: une étude pilote en milieu rural au sud-Bénin

La malnutrition infantile constitue un probleme de sante publique au Benin. Les causes les plus importantes sont les mauvaises pratiques d’alimentation et de nutrition des nourrissons et des jeunes enfants. L’objectif de cette etude etait de tester l’efficacite d’une approche nutritionnelle d’intervention alimentaire sur l’etat nutritionnel des enfants de 6 a 12 mois dans un village du Sud-Benin. Un echantillon de 14 enfants a ete soumis sur une periode de 6 mois a la consommation d’une bouillie traditionnelle amelioree preparee a partir d’une farine de mais, arachide et niebe et de malt. Leurs meres ont suivi de facon mensuelle des seances d’education nutritionnelle sur les bonnes pratiques d’alimentation, de nutrition, d’hygiene et d’assainissement et de sante des nourrissons et jeunes enfants. L’evolution de l’etat nutritionnel des enfants a ete appreciee par l’anthropometrie et les indicateurs des pratiques d’alimentation de complement. La situation de ces enfants a ete comparee a celle de 15 autres ayant servi de temoins ; ces derniers ont beneficie de leur regime alimentaire habituel. Au terme de l’intervention, il a ete remarque une amelioration des apports en energie, proteines, vitamine A et fer et de la diversite alimentaire des enfants ayant beneficie de la bouillie a base de farine enrichie. Au plan nutritionnel, cette amelioration n’a pas induit une amelioration significative de l’etat nutritionnel des enfants ; elle a toutefois permis la non aggravation des cas de retard de croissance. L’ajout de sources de mineraux et vitamines a la farine pourrait permettre d’ameliorer sa qualite. Mots cles: Retard de croissance, Farine enrichie, Maltage, Intervention nutritionnelle, Benin English Title: Reduce stunting through food approach: a pilot study in rural area in southern Benin English Abstract Infant malnutrition is a public health problem in Benin. The most important causes are inadequate feeding practices of infants and young children. The objective of this study was to appreciate the effect of a nutritional intervention approach on the nutritional status of children aged 6 to 12 months in a rural area of south Benin. A sample of 14 children consumed an improved traditional porridge prepared from corn, peanut, cowpea and maize-based malt during 6 months. Nutrition education sessions were monthly organized for mothers on children feeding and nutrition recommendations, hygiene, sanitation and health. The evolution of the nutritional status of children was assessed by anthropometry and indicators of complementary feeding practices. The situation of these children was compared with that of 15 others from a control group, who benefited their usual diet. At the end of the intervention, there was an improvement in the energy, protein, vitamin A and iron intake and the dietary diversity of children who benefited from the enriched flour porridge. This improvement did not lead to a significant improvement in the nutritional status of children; however, it allowed a non-aggravation of stunting cases. The addition of sources of minerals and vitamins to flour could improve the quality of the porridge. Keywords: Stunting, Enriched flour, Malting, Nutritional intervention, Benin