다기능 신규 균주 락토바실러스 사케이 k040706 및 이의 배양 방법

본 발명은 다기능 신규 락토바실러스 사케이 K040706 및 이의 배양 방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 면역증강 기능과 식품의 관능 및 품질향상의 다기능을 갖는 락토바실러스 사케이 K040706, 이의 용도 및 상기 균체의 증가를 위한 특수 배양 방법에 관한 것이다. 본 발명의 락토바실러스 사케이 K040706 유산균은 대식세포의 NO 생성능을 증가시키는 등의 면역증강 기능이 있고, 발효식품의 관능 및 품질 개선을 위한 적용성이 높기때문에, 이를 이용한 식품, 약학적, 정장용, 생균제, 사료용 조성물과 발효제품 제조에 효과적이다.