Vitamine C et vieillissement cérébral

Une des theories expliquant le vieillissement est celle du stress oxydatif. Dans ce cadre, les antioxydants et notamment la vitamine C sembleraient jouer un role protecteur. Mais quelles sont aujourd'hui les donnees disponibles concernant la vitamine C chez la personne âgee? Les apports alimentaires en vitamine C, chez les personnes âgees vivant a domicile et en bonne sante, sont corrects et de ce fait leur taux plasmatique aussi. Cependant, chez les personnes âgees malades, hospitalisees ou denutries, le taux plasmatique est tres faible, sans que la cause ne soit aujourd'hui vraiment connue. La vitamine C est largement concentree dans le cerveau et certaines hypotheses soulignent son role dans le maintien des fonctions cognitives, quelle soit apportee par l'alimentation ou sous forme de supplement. La supplementation en vitamine C semble avoir d'autres effets que ceux exerces sur la memoire. Outre la restauration des taux plasmatiques, elle permettrait un gain de poids, et la prevention contre certaines pathologies liees a l'âge (cataracte, maladie cardio-vasculaire, maladie cerebrale...). Bien que la question soit largement soulevee a l'heure actuelle, il est difficile de determiner une dose vitaminique optimale.