Análisis de la sostenibilidad de un paisaje agrícola de olivar aplicando modelos dinámicos: diferentes escenarios de gestión

Los agrosistemas de olivar conforman paisajes agricolas socio-ecologicos caracteristicos de la Region Mediterranea. En Espana su extension supera los 2,5 millones de hectareas, encontrandose mas del 50% en la Comunidad Autonoma de Andalucia. Estos agrosistemas son considerados multifuncionales por su contribucion de un 6% a la renta agraria nacional, por concentrar un 10% del empleo agricola, y por su papel territorial clave como componentes del paisaje y proveedores de servicios ecosistemicos (SE). Aportan SE de abastecimiento (aceite y aceitunas), de regulacion (captacion de carbono), culturales (sentido de pertenencia) y de soporte por su alta biodiversidad. Aunque la gestion tradicional de estos cultivos ha sido extensiva, a partir de los anos 60 se ha tendido a su intensificacion, pero tambien han aumentado los olivares abandonados. En los ultimos anos, se han expandido las gestiones integrada y ecologica incorporando el riego deficitario en muchos casos. Las repercusiones socio-economicas y ambientales de las mismas y su sostenibilidad estan aun poco estudiadas. El objetivo general de esta tesis doctoral fue evaluar la sostenibilidad socio-ecologica y la multifuncionalidad de los cultivos de olivar; proponer un modelo de gestion equilibrado economica, productiva y ambientalmente, y aportar herramientas cuantitativas orientadas a aumentar el rendimiento sin incrementar el impacto ambiental. El area de estudio fue la Denominacion de Origen Protegida (DOP) de aceite virgen extra Estepa (Andalucia, Espana) con alrededor de 40.000 ha de olivar integrado (500 ha de olivar ecologico) de secano y con riego deficitario. Se simularon escenarios de transicion a medio-largo plazo hacia diferentes gestiones: integrada, intensiva, altamente-intensiva y ecologica, y se observo que un modelo de gestion combinada (integrada, ecologica e intensiva) supondria una alternativa mas sostenible que el modelo actual. Se realizo tambien una comparativa entre los regimenes de secano y riego deficitario, destacandose una influencia positiva del riego sobre la produccion a corto plazo y la aceleracion de la degradacion edafica a largo plazo, con menos beneficios que el regimen de secano. Mediante el analisis de indicadores economicos, sociales y ambientales, aplicando un modelo multicriterio de Analisis de Procesos Jerarquicos, se vio una mayor ponderacion de los indicadores economicos para la gestion integrada frente a la ecologica, probablemente por la escasa antiguedad del olivar ecologico en Estepa, pero ponderaciones inferiores para los indicadores social y ambiental. Analizando la tolerancia a la erosion para todas las DOPs olivareras andaluzas con un indice de Tolerancia a la Perdida de Suelo (TPS) generalista se detectaron valores preocupantes para la sostenibilidad a largo plazo de los olivares con erosion moderada y severa. Sin embargo, en Estepa, aplicando un indice modificado de TPS y de Productividad Edafica (IPE), herramientas novedosas de esta tesis, se obtuvieron valores mas ajustados al tipo de suelo especifico por el efecto de las variables incorporadas al modelo (materia organica, pedregosidad, porosidad). Este TPS modificado es un indice mas realista para estimar la sostenibilidad del olivar. En Estepa, para optimizar la sostenibilidad del olivar, seria aconsejable tender hacia una gestion territorial donde se combinen practicas intensivas, integradas y ecologicas que responderian a las demandas agricolas productivas y ambientales. Incluso, por su menor impacto ambiental y mayor aceptacion social, seria recomendable una gradual transicion hacia la gestion ecologica de los olivares. A su vez, los novedosos indicadores desarrollados en esta tesis podrian ser usados para orientar las practicas agricolas de los agricultores. Las futuras politicas del sector olivarero deberian tener en cuenta estudios de este tipo para mejorar la eficacia de las decisiones que se tomen para asegurar la sostenibilidad socio-ecologica del olivar.