Transformations des systèmes d'élevage et du travail des éleveurs*

Auteur(s) : Benoit Dedieu1, Sylvie Cournut2, Sophie Madelrieux3 1Inra Unite mixte de recherche (UMR) Metafort 63122 Saint Genes Champanelle France 2Vetagrosup Clermont Umr Metafort BP 35  63370 Lempdes France 3Cemagref UR DTM Domaine universitaire 2, rue de la Papeterie BP 76  38 402 St Martin d'Heres France Plus d'un milliard de personnes travaillent dans le secteur de l'elevage sur la planete, le plus souvent au sein d'exploitations familiales, mais [...]