成绩·问题·探讨（上）——国家标准《罐头食品商业无菌的检验》实施十年回顾

自国家标准GB4789．26—89《罐头食品商业无菌的检验》于1990年5月1日实施以来，至今已有10年。这10年既是我国罐头食品加工和经营(包括出口加工和经营)发生“两个根本性转变”的lO年，也是检验检疫机构执行该标准(以及其他罐头食品检验标准，特别是《出口罐头检验规程》系列标准)，对进出口罐头食品在检验检疫和监督管理方面，实现从原先重品质检验转向重安全卫生检验；重口岸的最后一道把关转向重产地的检验监管；重最终产品的检验