A comparative study of fatty acids profile of Passiflora seed from Brazilian savana

No mundo, existem mais de 580 especies de maracujazeiros, grande parte nativa da America Tropical e Subtropical, principalmente no Brasil. Os programas de melhoramento utilizam uma parte pequena dos recursos geneticos disponiveis, ja que o potencial deste material geralmente nao esta suficientemente caracterizado. O objetivo deste trabalho foi a caracterizacao do teor de lipidios e do perfil de acidos graxos presentes nas sementes de 03 especies nativas silvestres de maracujas (Passiflora cincinnata, P. setacea e P. nitida), empregando o maracuja comercial (P.edulis) como referencia. Os lipidios totais foram extraidos com eter de petroleo em extrator tipo Soxhlet. O perfil dos esteres metilicos foi caracterizado por cromatografia a gas, usando detector de ionizacao de chama. A especie P. setacea apresentou o maior teor de oleo (31,2-33,5%), seguida por P. nitida (29,5-32,3%) e P. cincinnata (16,7-19,2%). O oleo de P. setacea apresentou 64,7% de acido linoleico, 19,7% de oleico e 10,2% de acido palmitico; o oleo de P. nitida apresentou os acidos miristico (0,6%), palmitico (15,3%), palmitoleico (2,0%), oleico (24,8%), linoleico (51,7%) e um acido graxo incomum as outras especies de Passiflora, o laurico (0.4%); ja o oleo de P. cincinnata apresentou os acidos oleico (11,0%), palmitico (10,2%) e linoleico (74,3%). O acido linoleico foi predominante nas tres especies estudadas. Todas as especies apresentaram acido vacenico (0,3-0,6%), descrito pela primeira vez no genero Passiflora.