La cholécystokinine : mise au point

Resume La cholecystokinine fait l'objet depuis plusieurs annees de nombreuses publications scientifiques car il s'agit d'un ensemble de peptides regulateurs dont l'action se situe a plusieurs niveaux de l'organisme, avec une fonction importante dans le domaine nutritionnel et un role dans la regulation de la prise alimentaire par le declenchement de la sensation de satiete. Cet article passe en revue de facon detaillee la biosynthese et la structure de cette famille de peptides, les recepteurs de la cholecystokinine ainsi que les aspects digestifs, nutritionnels, metaboliques et de controle de la satiete de ce peptide regulateur. Les aspects psychocomportementaux de la CCK ne seront pas ou peu abordes ici.