Nanotechnologie und Lebensmittelproduktion

Die auserst diversen Anwendungsmoglichkeiten der Nanotechnologie in der Lebensmittelproduktion umfassen Bereiche der Landwirtschaft und Industrie, Verpackung, Anzeige und Abgabesysteme und besonders Analysemoglichkeiten. Wahrend bei Systemen, welche z.B. sicherheitsrelevante Faktoren anzeigen, der Nutzen fur Konsumenten und Konsumentinnen klar ersichtlich ist, muss sich der Bedarf in anderen Bereichen erst zeigen. Bei der Abschatzung des Risikos zeigen sich noch betrachtliche Lucken im Verstandnis toxikologischer und gesundheitsrelevanter Konsequenzen sowie im landwirtschaftlichen Bereich auch fur die Umwelt. Diese Unsicherheiten in der Risikobewertung konnten, ahnlich wie bei der Gentechnik, zu einer offentlichen Diskussion uber Anwendungen und Entwicklung fuhren. Aufgrund der vielseitigen Anwendungsformen mussen sicherheitsrelevante Regelungen den allgemeinen internationalen und nationalen Bestimmungen der Lebensmittelsicherheit folgen, aber auch spezifische Elemente zur Nanotechnologie beinhalten. Konsequenzen eines „precautionary approaches“ bei der Entwicklung der Technologie sollten eine proaktive und integrierte Risikobewertung sowie ein allgemein befurworteter ethischer Kodex zur adaquaten Involvierung relevanter Stakeholder sein.