Procede d'elimination de methionine n-terminale

L'invention concerne un procede permettant de detacher un peptide comprenant un residu dicetomethionine eventuellement oxyde sur l'extremite N-terminale ou un sel de ce dernier, de ce residu dicetomethionine. Ce procede est caracterise en ce qu'on fait reagir le peptide ou le sel avec un acide 3,4-diaminobenzoique ou un sel de ce dernier en presence d'acide acetique et de formate de sodium, d'acide formique et de formate de sodium ou d'acide formique et d'acetate de sodium. L'invention concerne en outre un procede permettant de preparer des peptides exempts de residus de methionine N-terminaux ou de sels de ces derniers.