Educação alimentar e diabetes: uma ação de promoção à saúde

Introducao: Realizar dieta adequada e fundamental no tratamento do diabetes. O comportamento alimentar esta relacionado com aspectos tecnicos, objetivos, socioculturais e psicologicos do paciente. Existem valores e significados que estao associados ao comer e que precisam ser entendidos por profissionais de saude, para maior eficacia das acoes com pacientes submetidos a rigorosa dieta alimentar (Santos, 2011). Objetivos: Orientar dieta para grupo de pacientes diabeticos, por meio de acao que visa indicar a selecao ideal de alimentos na preparacao de refeicoes saudaveis. Corroborando com a formacao academica humanizada. Metodologia ou Descricao da Experiencia: A acao ocorreu em uma residencia da area de cobertura da Estrategia Saude da Familia (ESF) Warislândia em julho de 2011, o publico alvo (diabeticos) da intervencao foi convidado, antecipadamente, pelos Agentes Comunitarios de Saude. Foi organizada por quatro monitores (academicos) e um preceptor (enfermeiro) do Programa de Educacao Pelo Trabalho Para a Saude (PET-Saude) vinculada a ESF. Os participantes foram divididos em tres grupos, cada grupo foi orientado por um monitor que coordenou a execucao das tres preparacoes: risoto saudavel; frango desfiado com catupiry e taca de frutas vermelhas com aveia. Logo apos, o grupo fez a degustacao das preparacoes. Resultados: Compareceram a acao nove pacientes diabeticos, maioria idosos, que participaram ativamente da preparacao das refeicoes, mostrando interesse e satisfacao diante da quebra do estigma de que manter uma alimentacao adequada diante da diabetes melittus e uma tarefa dificil. A maioria dos pacientes possuia conhecimento limitado a respeito dos alimentos que poderiam fazer parte das refeicoes diarias e por meio da acao foi possivel indicar estes alimentos e formas saudaveis de preparacao. Apos a degustacao dos pratos preparados foi de consenso geral que participar de acoes como essas e uma forma eficaz de aprendizagem e adesao de habitos saudaveis. Conclusao ou Hipoteses: Cumprir a dieta adequada e fundamental no tratamento do diabetes. Por isso programas educativos devem conter franco dialogo com os pacientes e troca de saberes, promovendo o intercambio do saber cientifico e popular, ja que profissionais e pacientes podem aprender e ensinar juntos. Por fim, e importante a elaboracao de acoes eficazes e humanizadas que visem abranger todos os pacientes.