Crecimiento físico y estado nutricional antropométrico de hierro y vitamina A en escolares de Venezuela

La deficiencia de hierro es la carencia nutricional mas frecuente en ninos, constituyendo un problema social y de salud publica. En 542 varones, 642 ninas de 7,11 y 15 anos de Caracas y el interior de Venezuela, y por estratos sociales segun Graffar-Mendez Castellano, (Estudio "Impacto del enriquecimiento de las harinas 1997-98), se analizo el crecimiento fisico, el estado nutricional y la composicion corporal en relacion a los indicadores bioquimincos: concentracion de hemoglobina, ferritina y vitamina A, mediante determinaciones de peso, talla, circunferencia del brazo izquierdo y pliegue tricipital, se calculo: indice de masa corporal, area muscular y area grasa en ninos anemicos y sin anemia. Se realizo un analisis estadistico basico de prevalencia y se aplico t-Student y ANOVA (p