El blog Gastronomía.UA: un recurso docente para la mejora del proceso de enseñanza-aprendizaje

Tras la puesta en marcha el ano pasado del grado en gastronomia y artes culinarias en la Universidad de Alicante, es necesario incorporar nuevas herramientas docentes, como las Tecnologias de la Informacion y de la Comunicacion, ya que permiten en este ambito potenciar los sistemas educativos ya existentes y la creacion de nuevos modelos de aprendizaje. En este sentido, nuestro grupo desarrollo en el proyecto de REDES en el curso anterior el blog Gastronomia.UA, como un recurso educativo creado como apoyo para la formacion del alumnado de la asignatura Gastronomia Saludable, del grado en gastronomia y artes culinaria. El objetivo de este trabajo ha sido la revision y actualizacion de los contenidos disponibles en el blog Gastronomia. UA, el diseno de una estrategia educativa que permita mejorar el proceso de ensenanza-aprendizaje, asi como su implantacion en aula y posterior evaluacion.