PENGARUH PEMBERIAN FITOBIOTIK BAWANG PUTIH TERHADAP PRODUKTIVITAS AYAM BROILER

Perkembangan ayam broiler di Indonesia telah menjadi salah satu komoditas utama penyedia protein hewani bagi masyarakat. Namun di sisi lain, pemanfaatan ayam ras pedaging menyimpan resiko bagi konsumen, karena penggunaan berbagai jenis antibiotik. Pemanfaatan probiotik telah banyak dilaporkan memberikan dampak positif pada pertumbuhan broiler, demikian pula penggunaan bawang putih. Penelitian di kandang unggas Politeknik Pertanian dan Peternakan Mapena. Penelitian ini bahwa profitobiotik dalam bentuk bawang putih terfermentasi memberikan pengaruh yang nyata ditunjukkan pada tekstur (keempukan) daging broiler.