Mathematical modeling of the moisture ratio during drying of Yam (Dioscorea rotundata) in a hot air dryer

������ �� ��� �1 &� ��2�� ��� ����� ��� �� 1�� �� �� �� �� � ���� ��� � � �� ��3���� 1�� �� ���4� ���" 5&� ��� �1 &�� � � � ��� � ��� �� � &� �11�� �1 ��� ������ ��� 60.� /.� �� 7.�%8� ��� �� ��� � 6."0� � �� "0 �9�8� �� � ��� &������� 6+� /� �� ( ��8 �� &� ���� ��� �� �� �1 ��� � ��� ����� �����" 5�� 6.8 �11���� �������� �� � � ���� ��� �� 1� ��� &� �:������� � ���� ��� �� �� � �� &� ��� �� ��� ���1������� ��� ��� �� � �� & ��� �1 �3���� ����� 6 �8� ���11����� �1 � ������ ��� 6;# 8 �� ��� ���� �3���� ����� 6;< �8" 5&� �� � 1� ��� �&��� &� &� 5�� ��� �� � ��� ��� ���1���� =��� �� ;# � �� �� ;< � �� ��" 5&�� ���� ��� =� ��� � ��� �� &� ����� ��� ��� 1�� ��� � ���"