柑橘類の搾汁残渣の粉末、果汁をほとんど含んでいない未熟柑橘類の粉末の製造方法、その粉末及び混合物

【課題】 柑橘類の搾汁残渣、及び果汁をほとんど含んでいない未熟柑橘類が有している機能性成分の機能を十分に持ち、低コストで製造出来、かつ柑橘類、及び果汁をほとんど含んでいない未熟の柑橘類のもっている自然の色、風味（味、香り）を損なわない粉末を製造すること、その製造による粉末、及び機能性成分の各機能をさらに強化するための混合物を提供すること。 【解決手段】 柑橘類の果実を搾汁した後に生じた残渣を水で洗浄し、急速冷凍し、保冷庫で保管し、解凍し、スライスし、水分を５％以下になるまで遠赤外線を使用した乾燥機で乾燥させ、粉末製造機にて粉末にすること、から製造されることからなる。 【選択図】 なし