Analytical strategy development for the analysis of chlorinated paraffins : Study of the fate of those contaminants of emerging concern in the laying hens and contribution of the evaluation of the human dietary exposure

Les chloroparaffines (CP) sont des chaines de n-alcanes polychlorees, utilisees en tant que plastifiants, retardateurs de flamme ou lubrifiants. Alors que leur ubiquite dans l’environnement a ete demontree par diverses etudes, l’evaluation du risque associe a l’exposition de l’homme a ces contaminants en Europe demeure tres limitee. Le manque de donnees s’expliquant notamment par de nombreux defis analytiques, la presente these a ete initiee pour developper une strategie analytique innovante puis pour fournir des donnees nouvelles sur le comportement des CP le long de la chaine alimentaire et sur leur prevalence dans les aliments. Une strategie analytique basee sur un couplage LC-HRMS a d’abord ete mise en place, avec une attention particuliere portee a leur separation chromatographique et a leur ionisation. La strategie analytique finalisee, incluant une preparation d’echantillon optimisee et un traitement de donnees automatise, permet d’analyser les CP de C10 a C36 a l’etat de traces (ppb) dans des matrices biologiques complexes. Cette methode a ete appliquee a l’etude du comportement des CP chez la poule pondeuse en fonction de la longueur de chaine et du degre de chloration, apres exposition alimentaire. Il a pu ainsi etre demontre que tous les CP sont biodisponibles. De plus, les CP ont ete retrouves dans les organes internes de la poule demontrant leur circulation dans l’organisme, a l’exception des chaines les plus longues a taux de chlore eleve. Enfin, l’analyse d’un jeu d’aliments representant le panier de la menagere a permis de presenter une premiere evaluation de l’exposition alimentaire en France.