Avaliação dos compostos bioativos presentes na infusão do chá da flor da Moringa oleífera l. seca e in natura

A Moringa oleifera Lam e uma planta da familia das Moringaceae, cultivada na India e outras partes do mundo, e esta tem sido muito estudada em funcao do seu alto valor nutricional e por possuir agentes antioxidantes. O objetivo deste trabalho foi avaliar o teor de compostos bioativos presentes em diferentes tempos de infusao do cha da flor da moringa a partir das flores in natura e seca. Foram realizadas analises de compostos fenolicos totais, flavonoides totais, carotenoides totais e teor de β-caroteno no preparo dos chas da flor da moringa in natura e seca em tres tempos de infusao. Os dados obtidos foram submetidos a analise de variância (ANOVA) e teste de Tukey para comparacao de medias ao nivel de significância de 5%. Os resultados mostraram que para os tres tempos de infusao a maior disponibilidade dos compostos ocorreu a partir do cha obtido da flor seca e que os tempos de 3; 4,5 e 6 minutos mostraram ser o ideal para o preparo do cha com uma melhor extracao dos flavonoides, compostos fenolicos e carotenoides, respectivamente. Contudo o cha da flor da moringa se apresentou como uma boa fonte de compostos bioativos.