发酵大豆皮对5~12周龄五龙鹅生长性能、屠宰性能和营养物质利用率的影响

本试验旨在研究饲粮不同水平发酵大豆皮对5~12周龄五龙鹅生长性能、屠宰性能和营养物质利用率的影响,以确定发酵大豆皮的使用效果和适宜添加水平。选用5周龄五龙鹅216只,随机分为6个组,每组6个重复,每个重复6只鹅（公母各占1/2）。各组分别饲喂在基础饲粮中添加0（Ⅰ组,对照组）、3%（Ⅱ组）、5%（Ⅲ组）、7%（Ⅳ组）、9%（Ⅴ组）、11%（Ⅵ组）发酵大豆皮的试验饲粮。试验期8周。结果表明：1）与对照组相比,Ⅳ组、Ⅴ组显著提高了平均日增重（P〈0.05）,显著降低了料重比（P〈0.05）;Ⅳ组显著提高了屠宰率和胸肌率（P〈0.05）;Ⅴ组显著提高了胸肌率和腿肌率（P〈0.05）。2）与对照组相比,Ⅳ组、Ⅴ组均极显著提高了粗蛋白质、粗脂肪、钙、磷、粗纤维、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维利用率（P〈0.01）。各组之间能量利用率差异不显著（P〉0.05）。发酵大豆皮粗蛋白质、粗纤维、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维和磷利用率显著或极显著高于未发酵大豆皮（P〈0.05或P〈0.01）。3）与对照组相比,Ⅴ组显著提高了总氨基酸利用率（P〉0.05）;Ⅳ组、Ⅴ组显著或极显著提高了大多数氨基酸的利用率（P〈0.05或P〈0.01）。4）Ⅲ组和Ⅳ组小肽利用率较高,均显著高于Ⅵ组（P〈0.05）。由此可见,发酵大豆皮能提高五龙鹅生长性能、屠宰性能和营养物质利用率。5~12周龄五龙鹅饲粮中发酵大豆皮适宜添加水平为7%~9%。