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Enfluss der Gefroertrocknung auf die Überlebensraten von Lactobacillus sanfrancisco im Sauerteig
Enfluss der Gefroertrocknung auf die Überlebensraten von Lactobacillus sanfrancisco im Sauerteig
1991
P. Bolduan
M. Schmidt
W. Röcken
J.-M. Brümmer
Keywords:
Lactobacillaceae
Lactobacillus sanfrancisco
Bacteria
Microbiology
Biology
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