The process of isomerisation of plant oils rich in linoleic acid aimed at obtaining linoleic acid isomers (CLA).

Badano proces izomeryzacji kwasu linolowego 9c,12cC18:2 w nastepujących olejach: winogronowym (zawierającym 67,81% kwasu linolowego), makowym (70,1% kwasu linolowego) i slonecznikowym (58,2% kwasu linolowego). Proces prowadzono w roztworze glikolu etylenowego lub w glicerynie, w temperaturze 185 ± 5C, katalizator NaOH w ilości 25% (m/m), czas reakcji 3 godz. W produkcie oznaczano sklad kwasow tluszczowych, zwlaszcza w obszarze izomerow kwasu linolowego, metodą chromatografii gazowej. W wyniku przeprowadzonych badan stwierdzono, ze stopien izomeryzacji kwasu linolowego zawartego w badanych olejach, mierzony stosunkiem sumy uzyskanych izomerow 9c,11t+10t,12cC18:2 do zawartości kwasu linolowego w oleju 9c,12cC18:2 jest znacząco wyzszy dla glikolu etylenowego niz dla gliceryny. Produkt izomeryzacji oleju winogronowego zawiera ok. 62% sumy izomerow 9c,11t+10t,12c, oleju makowego ok. 61%, a oleju slonecznikowego ok. 50%. Zawartośc niepoządanego izomeru 11c,13t w produkcie izomeryzacji oleju winogronowego wynosi 3,4%, natomiast dla pozostalych olejow: slonecznikowego i makowego 5,1–5,6%.