Wo landet unser Obst? : Warenstromanalyse für Tafelobst

In den Jahren 2016 und 2017 wurden in Deutschland durchschnittlich 1,22 Mio. t Obst erzeugt. Davon waren nach Ernteverlusten schlieslich 1,16 Mio. t auf Groshandelsebene verfugbar. Erganzt wurde diese Inlandsware durch Importe in Hohe von 5,56 Mio. t. Mehr als die Halfte (3,07 Mio. t) der Importware entfiel auf exotische Fruchte. Die Exporte lagen auf einem erheblich niedrigeren Niveau und summierten sich auf nur 0,71 Mio. t. Nach Abzug von Importen, Verarbeitungsware (0,45 Mio. t) und Marktverlusten verblieben 4,98 Mio. t Frischobst fur den Konsum. Davon fanden knapp 80% den Weg uber den Lebensmitteleinzelhandel in die Haushalte. Fast die Halfte (45%) ging dabei beim Discounter uber die Ladentheke. Eine weitere wichtige Frischobstquelle fur den Konsum war mit 11,4% die Auser-Haus-Verpflegung uber sogenannte Grosverbraucher.