Compuestos de la dieta con potencial profiláctico en epidemias del sigo XXI (obesidad, diabetes y COVID19)

Resumen del trabajo presentado al 4o Simposio Iberoamericano de AGEs (Productos Finales de Glicacion Avanzada): la conexion con la inmunologia en las enfermedades metabolicas, evento virtual celebrado el 5 y 6 de noviembre de 2020.