NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA XỬ LÝ NƯỚC NÓNG ĐẾN NẤM Penicillium digitatum GÂY BỆNH MỐC XANH HẠI CAM SAU THU HOẠCH

Nghien cứu nay được thực hiện nhằm đanh gia ảnh hưởng của việc xử lý nước nong đến chủng nấm Penicillium digitatum P4 ở điều kiện in vitro va in vivo . Nấm được xử lý ở cac nhiệt độ khac nhau: 25 o C (Đối chứng), 45 o C; 50 o C; 55 o C va 60 o C trong 60 giây va 150 giây. Kết quả thi nghiệm ở điều kiện in vitro cho thấy, xử lý ở nhiệt độ 60 o C va thời gian 150 giây gần như ức chế hoan toan sự nảy mầm của bao tử nấm P.digitatum P4, hiệu lực ức chế đạt 99% va 97,10% tương ứng sau 24 va 48 giờ quan sat. Sinh khối kho của nấm P.digitatum P4 cũng bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ cao va thời gian xử lý. Hiệu lực ức chế đạt 60,44% va 83,55% tương ứng với nhiệt độ xử lý 55 o C va 60 o C trong 150 giây sau 7 ngay nuoi ở 25 o C. Ở điều kiện in vivo , cam sau khi được lây bệnh nhân tạo với 10 µl nấm P.digitatum P4 ở nồng độ 10 5 bao tử/ml được xử lý nước nong cũng với chế độ như ở điều kiện in vitro . Mặc du nhung cam ở 60 o C trong 150 giây cho hiệu quả ức chế lớn nhất nhưng xuất hiện một số biểu hiện của tổn thương nhiệt tren bề mặt quả. Xử lý quả ở 55 o C trong 150 giây co khả năng lam chậm thời gian hinh thanh vết bệnh, hạn chế sự phat triển của bệnh mốc xanh va khong gây tổn thương nhiệt cho quả, hiệu lực ức chế đạt 51,35% sau 168 giờ. Từ khoa: Bệnh mốc xanh, cam, khang nấm, Penicillium digitatum, xử lý nước nong.