水产品营养,食疗与烹调 （七）虾类

【简介】虾可分为淡水虾和海水虾两大类。市场上多见的有青虾（又叫河虾等）和对虾。我国江苏洪泽湖、河北白洋淀、山东微山湖产的青虾，以及福建沿海等地产的对虾最为有名。［成份］青虾每１００ｇ虾肉含蛋白质１６．４ｇ，脂肪１．３ｇ，碳水化合物０．１ｇ，热量３２７...