INFLUÊNCIA DA NUTRIÇÃO SOBRE A PRODUTIVIDADE E A QUALIDADE DO LEITE DE BÚFALA

Tendo em vista a escassez de dados na literatura sobre a nutricao de bubalinos e a importância que essas informacoes representam para a melhora na produtividade animal, este trabalho teve como objetivo avaliar o leite de bufala no que diz respeito a seus aspectos qualitativos e quantitativos, influenciados pelo uso diario de concentrado na alimentacao dos animais. No experimento foram utilizadas 10 bufalas Murrah em lactacao, mantidas a pasto. Os animais foram divididos em dois lotes, sendo um suplementado durante a ordenha com 1,5 Kg de concentrado diario (20%PB; 74%NDT). Foram realizadas determinacoes da produtividade e analises da composicao do leite semanalmente. Os valores obtidos foram analisados pelo pacote estatistico SAS e adotado nivel de 5% de significância. A partir dos resultados, nao se recomenda a suplementacao de concentrado em bufalas com producao media inferior a 5 Kg/ dia quando mantidas em regime de pastagem de boa qualidade.