푸드플랜에서의 식생활교육 필요성과 실행과제 탐색

본 연구에서는 푸드플랜의 수립 필요성, 개념과 정의, 성격, 구성요소, 범위로부터 푸드플랜에서 의 식생활교육의 필요성을 도출하고, 국내외 사례분석을 통해 푸드플랜에서 식생활교육의 역할과 내용을 살펴봄으로써 이를 바탕으로 푸드플랜에서 식생활교육의 실행방안과 과제를 제시하였다. 푸드플랜에서 식생활교육의 필요성을 탐색한 결과, 푸드플랜은 식품의 다양한 기능과 식품을 둘 러싼 다양한 문제를 해결하기 위해 수립되는데 이러한 관점에서 식생활교육이 중요한 역할을 할 수 있다. 또한 푸드플랜의 개념이나 정의에서 나타난 식품과 관련된 문제해결, 이러한 문제 해결에 따 른 사회적 비용절감, 사회적․환경적 지속가능성은 지속가능한 식생활교육의 지향점이자 교육목표 가 된다. 식생활교육은 다양한 식생활 이슈의 관리와 해결에 기여할 수 있는 사회정책의 일환이므 로 푸드플랜 성격에 부합되며, 푸드플랜은 식품과 관련한 전 분야에 대한 계획이므로 푸드플랜의 교육영역에 식생활교육이 포함되어야 한다. 식생활교육이 잘 연계되어 있는 국내외 푸드플랜을 분 석한 결과, 외국의 푸드플랜의 식생활교육 계획은 실행 주체, 사업내용과 방법이 구체적으로 제시 되어 있었고, 학교 식생활교육 뿐 아니라 일반 성인과 취약계층 대상의 식생활교육 계획도 분명하 게 제시되어 있었다. 반면에 우리나라 푸드플랜의 식생활교육 계획에서는 사업내용이나 방안의 구 체성이 부족하였고, 먹거리 취약계층에 대한 식생활교육 계획은 없었다. 푸드플랜에서 식생활교육 이 제대로 실행되기 위해서는 실행안에 식생활교육의 내용과 사업주체, 방법이 구체적으로 명시되 어야 하며, 정부 부처간의 통합된 푸드플랜과 전략이 수립되어야 하고, 민관 거버넌스 구축이 필요 하며, 푸드시스템과 연계되고 지속가능한 식생활로 확대된 교육내용이 다루어져야 한다.