Valor nutricional de hortaliças folhosas não convencionais cultivadas no Bioma Cerrado

Especies de folhosas, como azedinha (Rumex acetosa), bertalha (Basella alba), capuchinha (Tropaeolum majus), ora-pro-nobis (Pereskia aculeata), peixinho (Stachys byzantina), taioba (Xanthosoma taioba) e vinagreira (Hibiscus sabdariffa), entre outras, totalizando 14 especies, foram cultivadas nas condicoes do Bioma Cerrado e caracterizadas quanto a sua composicao centesimal e de minerais.