Consumo alimentario de vitamina A y condición de pobreza en hogares peruanos

Objetivo: estimar el consumo alimentario de vitamina A y condicion de pobreza en hogares peruanos segun los ambitos. Material y metodos: estudio trasversal de 1931 hogares peruanos del ano 2006, de forma probabilistica por conglomerados estratificados. Se determinaron datos sociodemograficos, consumo de alimentos mediante pesada directa complemantada con recordatorio de 24 horas. Se determino edad, sexo, nivel de pobreza, mediana del consumo y de recomendacion de vitamina A en el hogar, porcentaje de adecuacion del consumo en el hogar, porcentaje de aporte de vitamina A de los alimentos. Para el calculo de las estimaciones de los indicadores, se expandio la muestra de los resultados finales por dominio muestral. se aplicaron estadisticas descriptivas e inferenciales con un nivel de significacion estadistico p<0,05. Resultados: el 52,3 fueron mujeres, el 36,6% entre 25 a 54 anos. El 53,1% de las familias presentaron un consumo deficiente, el 6,8% consumo adecuado y 40,1% sobreadecuado; los hogares de la selva presentaron mayor porcentaje de deficiencia (59,2%); el aporte de vitamina A fue mayoritario por verduras y carnes, los alimentos que mas aportaron fueron las zanahorias (42,8%) y el higado de res (11,4%). Conclusiones: la mediana del porcentaje de adecuacion del consumo de vitamina A mostraron ser adecuados en los ambitos de Lima Metropolitana y sierra urbana, pero fueron deficientes en los otros ambitos. Menos de la mitad de los hogares peruanos (46,9%) cubrian sus recomendaciones de vitamina A, siendo mas afectados los ambitos selva, resto de costa y sierra rural, donde solo dos de cada cinco hogares lo estarian haciendo.