Aumento da vida útil pós colheita de pedúnculos de cajueiro anão precoce pela redução da temperatura de armazenamento

Conduziu-se este estudo, realizado no Laboratorio de Fisiologia e Tecnologia Pos-Colheita da Embrapa Agroindustria Tropical em Fortaleza (CE), com o objetivo de aumentar o tempo de conservacao pos-colheita de pedunculos dos clones CCP 76 e END 183 de cajueiro anao precoce por meio da reducao da temperatura de armazenamento. Foi adotado um fatorial em delineamento inteiramente casualizado, cujos fatores foram os clones e o tempo de armazenamento (0, 5, 10, 15, 20, 25 e 30 dias), avaliados em tres repeticoes. Os frutos, colhidos manualmente, no inicio da manha, no Municipio de Beberibe, Ceara, foram acondicionados em caixas plasticas ainda no campo e transportados para o laboratorio onde, acondicionados em bandejas de isopor, foram armazenados a 3,4 ± 0,6oC e umidade relativa de 85 ± 11%, sob atmosfera modificada. Os parâmetros avaliados foram perda de massa, aparencia, cor da pelicula, firmeza da polpa, solidos soluveis totais, pH, acidez total titulavel, SST/ATT, acido ascorbico, acucares soluveis totais, antocianinas totais e fenolicos. Os resultados mostraram que os pedunculos do clone CCP 76 tem vida util pos-colheita de 18 dias, enquanto o END 183, de 28 dias, ambos com reduzida perda de massa, firmeza e antocianinas totais.